晋宁区美食有昆阳卤鸭、滇池高倍鲫鱼、凉拌米线、滇味火锅、猫林

晋宁区特色美食有昆阳卤鸭、滇池高倍鲫鱼、凉拌米线、滇味火锅店、猫林卤鸭等。

1、昆阳卤鸭：昆明市卤鸭以卤菜醇香、肥实而不腻口而赫赫有名。晋宁位于云南高原耀眼明珠──滇池之畔，是滇文化艺术的发源地，是令人尊敬的探险家郑和下西洋的家乡。早就在明、清时期，昆阳便是水陆两通的名镇，以滇池麻鸭为原材料用心做成的卤鸭，名噪一时。

2、凉拌米线：凉拌米线是云南省昆明的正宗特色美食。其调料有爆锅花生仁末，炒过的芝麻粒，烫熟的苋菜、黑木耳和豆芽，新鮮窝笋切条，切片散养土鸡；佐料有甜酱油、咸生抽、蒜水、香油、花生酱、食用油、酸醋、生姜水，油辣子等，和当日生产制造的过桥米线拌在一起，新鮮又美味可口。

3、猫林卤鸭：昆明市周边的晋宁县，有一个特色美食叫“猫林卤鸭”。很有名的地方特色美食，在北京也是有连锁店。味儿非常好。

4、滇味火锅店：昆明市火锅店在从前称之为“炊锅”，吃麻辣烫又叫“吃炊”。昔日的炊锅和如今的火锅店不一样，最注重的炊锅用白金敲击而成，稍差一点的炊锅，原材料先后为白铜、红铜、紫铜和铝。炊锅的上端为盛汤、菜的锅，下边是烧木炭的炉子，二者连为一体，样子甚为美观大方。

5、滇池高倍鲫鱼：滇池高倍鲫鱼是滇池原住民鱼种，上世纪70时代中后期在滇池以及水体当然产生的三倍体鲫鱼物种，系全雌虫人群，行孤雌繁殖，维持了种类特性的稳定性和人群存活持续而变成鲫鱼大家族的新星。滇池高背鲫鱼是我国珍贵原住民鱼种，在我国滇池、星云湖、程海、牛栏江、金沙江等江河湖海中都有一定的种群数量，有足够的种源，属滇池国家级别水产品种源自然保护区维护目标。

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