金坛区美食有酸鱼、洮湖绒蟹、葱油嫩鸡、金坛标糯米、沁雪牌等
作者：百科火 更新 ：2022-04-19 12:35:33 舌尖美味
金坛区有酸鱼、桃湖绒蟹、葱嫩鸡、金坛标糯米、沁雪牌等美食。
1、酸鱼:酸鱼是苗族厨师的厨艺。将鱼切开洗净，撒上糯米和干椒粉，放入罐中腌制半个多月，鱼酸后从罐中油炸。撒上葱花和姜末，这道菜酸酸的。
2、桃湖绒蟹：金坛桃湖富含绒蟹，远销日本、新加坡、港澳台。1995年，金坛被命名为中国绒蟹之乡( 金坛)。
3、葱嫩鸡:先取嫩鸡，宰杀、去毛、去内脏洗净晾干，焯水后用调味品腌制，浸泡加工，蒸熟。将鸡切成整个鸡形，加入葱油鸡汁，倒入。
4、金坛标糯米:金坛标糯米是江苏省常州市金坛市的特产。金坛标糯米白光洁，粒匀饱满，是明清贡品之一。20世纪30年代获得巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际水稻展再次排名第一。
5、沁雪牌：沁雪牌水磨糯米粉适用于制作饺子、元霄、煎饼等小吃。其产品具有色泽晶莹、香味清香、光滑细腻、光滑光滑等优点。沁雪牌水磨糯米粉畅销江苏各地，远销上海、青海、河北、山东、北京等十多个省的大中城市。
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