蛋糕要怎么做（蛋糕怎么做蛋黄蛋清分离）
作者：百科火 更新 ：2022-04-19 16:41:39 综合百科
每个人一定都吃过蛋糕。一般来说，每个人都去蛋糕店买蛋糕。你有没有想过自己做蛋糕？这样，吃蛋糕就更方便了。让我们一起学习。
蛋黄蛋清分离。
蛋黄加10g砂糖，搅拌至糖融化，加入牛奶，搅拌至大气泡。
加入玉米油，搅拌蛋黄糊，直到泡沫变薄。
筛选低筋面粉，用画Z搅拌面糊到细腻的方法。
将蛋白质打至粗泡，加入1/3糖，打至细泡。
加半糖，直到出现纹理。
加入剩余的糖，打硬发泡。
将一勺蛋白质挖入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后倒入蛋白质中，搅拌均匀。
冲出气泡，放入烤箱，160度烤35分钟。
- END -
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