山丹县美食（油泡酥软香甜,营养丰富,是当地美食之一）
作者：百科火 更新 ：2022-04-19 18:33:16 舌尖美味
1、羊头汤：将熟羊头、蹄筋肉切条入碗，浇汤，添加粉丝们、蒜丝、香莱，佐以油辣子服用就可以。本汤营养丰富，含蛋白、人体脂肪、钙、铁、磷及维他命，是本地非常火热的招牌菜之一。
2、山丹鸡肉垫试卷：做山丹鸡肉垫卷子先要做一锅嫩鸡肉汤，将擀好的薄擀面皮抹油，上边撒葱段，叠成卷，切条，再将面卷放进嫩鸡肉汤蒸制，汤煮尽起锅就可以。
3、山丹油果子：山丹特色产品油果子是将合成的二张擀面皮中夹一层老红糖，制成佛手状，入煎炸熟而成，酥香甜脆，是本地惹人爱吃的特色美食。
4、山丹油泡沫：将小麦面粉由开水烫成硬粘稠，再搀进煮开剁碎的黄参，随后用筷子将其一团一团夹进烧开的锅中油炸，呈橙黄色时，就可以捞而食之。油泡沫酥软香甜，营养丰富，是地方特色美食之一。
5、油饼子糕卷儿：油饼子糕卷儿是由两部份构成，一部分是油饼子，另一部分就是糕。糕是用檽米、黑豆、大枣、蓝莓干、蕨蔴等多种多样颗粒饲料制做而成，把那糕用颜色金黄色、口味绵软的油馍包囊起來，就制成这金黄色清澈、油而不腻、香甜酥软的油饼子糕卷儿。
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