剑阁县美食（女皇蒸凉面、剑门豆腐干、肉煎饼、核桃饼等）

作者：百科火更新：2022-04-19 21:35:14 舌尖美味

最佳答案剑阁县美食有剑门豆花稀饭、女皇蒸凉面、剑门豆腐干、肉煎饼、核桃饼等。1、剑门豆花稀饭：豆花稀饭营养丰富、味道鲜美，人人喜吃。但是制作工序繁多，平时也少做，有客或过年才做一次。2、女皇蒸凉面：女皇蒸凉面又称广元凉面，有酸、甜、麻、辣、香5味。凉面色泽白净、柔软可口、绵韧不粘。

剑门豆花粥、女王蒸凉面、剑门豆腐干、肉煎饼、核桃饼等。

1、剑门豆花粥:豆花粥营养丰富，味道鲜美，大家都喜欢。但是生产工艺多，平时少做，有客或者过年只做一次。

2、女王蒸凉面：女王蒸凉面又称广元凉面，有酸、甜、麻、辣、香五味。凉面色泽白皙，柔软可口，柔韧不粘。

3、剑门豆腐干：剑门豆腐干是四川省广元市剑阁县的特产。剑门豆腐干是指以剑门豆腐为原料，经压榨、腌制而成的绿色休闲食品，口感好，营养价值高，真空包装，风味多样。据说剑门豆腐是三国蜀汉以来生产的。

4、肉煎饼：肉煎饼肉煎饼是将肉切成片，用薄面包裹在锅里，用火煎熟形状圆润透明。夏天，茄子也被用作肉，炕变成了茄子蛋糕。肉煎饼是粥，是剑门人的家常菜。

5、核桃饼:广元核桃以其大、皮薄、籽粒饱满、色泽适中、香味浓郁可口、易取仁、出仁率高而闻名。核桃饼选用优质核桃仁，加入适量芝麻磨成浆，在发酵面上涂上辣椒和盐，做成圆饼，放入炉中烘烤成核桃饼。如果卷成薄片烘烤，就叫脆。特点:核桃饼酥脆酥脆，色泽金黄，非常好吃。

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