香椿炒鸡蛋要先焯水吗（制作香椿炒鸡蛋之前,香椿需要焯水）

作者：百科火更新：2022-04-20 02:02:59 综合百科

制做香椿炒蛋以前，香椿必须焯水。

香椿自身含有一些苦味，放进沸水里焯一下就可除去这类涩味。因此做香椿炒蛋以前必须焯一下水，那样可以除掉香椿的一部分苦味，并且能让香椿吃起來有鲜嫩的口味。

香椿炒蛋的做法：

1、先把香椿解决好，随后焯水，剁碎末预留。

2、随后生鸡蛋倒入，打撒后，加少量盐和味精调料。

3、起整洁炒菜锅，倒入少量食用油，待6成热，倒入香椿蛋液。

4、煸炒一会儿，观查蛋液定形着色完善，就可以起锅。

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