卤鸭脚怎么卤（卤鸭脚的做法,一道家常菜品,主要制作原料）

作者：百科火更新：2022-04-20 11:51:59 综合百科

卤鸭脚的做法：

原材料：廖排骨萃取卤料包1包，水，鸭爪，辣椒干，花椒。

1、将鸭爪清洗清去粗黄皮肤，用小剪刀剪鸭爪前边的位置。

2、过开水后捞出，晾晒预留。

3、锅内添加冷水，依据口感倒进适当廖排骨萃取卤水。

4、卤水煮沸后放凉，鸭爪放进泡浸一个小时以上后捞出。

5、炒菜锅烧开，放少许油，文火煸香花椒，干辣椒炒香。倒进卤水煮沸。

6、在事前调节的卤水汁里放进鸭爪卤至烂熟就可以。

卤鸭爪，一道家常小炒品，关键制造原材料是鸭爪，调料是糟卤，调味品为花椒，白米醋，泡山椒等，根据卤水腌渍的作法而成。

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