衢州美食（三头一掌、烤饼、水晶糕、气糕、油炸果等）

三头一掌、烤饼、水晶糕、气糕、油炸果等。

1、三头一掌：分别是兔头、鸭脖子、剁椒鱼头、鸭翅，在其中最有象征性的是兔头，其肉质地细致、松散，具备高蛋白食物，低热量，低碳水化合物，与此同时也有磷、钙、维他命及大豆卵磷脂等合理成分，有益于皮肤粘膜的身心健康和新陈代谢，故有“美容护肤肉”、“身心健康肉”之称。最主要是辣的欢、香，彻底抵挡不住引诱。

2、烤饼：在衢州四处都是有卖小烤饼的摊头，香的很，在太远就能沟起你的胃口。皮非常薄，绝大多数人要立刻吃起來，大伙儿吃的西哈西哈的(被辣的！)看上去应该是很不雅观。但是美味可口当今，怎能顾得了这么多。

3、水晶糕：一说到烤饼大伙儿一定会想到到水晶糕，这也是衢州老百姓夏季必不可少的健康饮品啊，通道清新，吃起來那类特有的衢州糯糯的觉得，放进电冰箱冰饮一段时间味儿更好看。

4、气糕：别名焙糕，便是用“汽”蒸出來的糕，在衢州开化和常山县广为流传有悠久的历史，已难追朔其根本原因。气糕香糯爽口，由于蒸过，大人小孩吃下去都非常容易消化吸收。假如隔餐吃，可以再次蒸着吃，还可以用煎炸一下，金黑黑的，再就着白米粥吃，便是赛神仙的美食了。

5、油炸果：是衢州特色美食。衢州油炸果是不断好的面糊通过高溫煎炸，展现出橙黄色的颜色，样子娇小玲珑，像一尊圆锥一样。咬上一口，便觉机壳酥脆爽口，而从里边外溢的是香糯甜而不腻的包馅，令人停不住嘴。我最怀恋的也是老大街上一位老太太做的油炸果了。

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