野辣菜的腌制方法（野辣菜、小米辣、盐、凉白开）
作者：百科火 更新 ：2022-04-20 15:35:37 舌尖美味
提前准备食物：野辣菜、小米辣、盐、凉白开。
将野辣菜洗干净。
晾晒水份直到野辣菜软绵绵的。
将野辣菜放进陶罐中，随后按照一层菜撒一层盐的次序卡紧，添加适量的小米辣，导进凉白开盖过最里面的菜面，全程无油。
密封性储存，腌渍20-25天，腌制酸菜腌渍20天以上才可以降低硝酸盐的含量。
等野辣菜腌出去颜色黑黑的就可以捞出来吃啦。
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