鱼香豆腐正宗的做法（我国八大菜系之一的湘菜中的名品）
作者：百科火 更新 ：2022-04-20 17:05:28 综合百科
准备材料，水豆腐，瘦肉。豆腐用温水泡后切块放入盘中。锅里热油，放入肉末炒熟。放入葱姜蒜末。放入剁椒。放入豆瓣酱，倒一小碗清水，加适量生抽，鸡精调味，最后用水淀粉勾芡。将汤汁淋在豆腐上。豆腐放入蒸锅，蒸五分钟。撒上葱花。
正宗的鱼香豆腐是中国八大菜系之一的著名湘菜。主料用豆腐和配件咸鱼炒。其特点是外酥内空，鱼香浓郁，色泽金黄，鱼香鲜美。
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