酸辣萝卜干腌制方法（酸辣萝卜干质地筋脆,味道酸辣,可以在家自制做法）

作者：百科火更新：2022-04-20 17:09:25 综合百科

酸辣萝卜干质地酥脆，味道酸辣，可在家自制

≮做法≯

1、先将萝卜洗净，再加工成3厘米长、宽、厚0.5将米条晾干至80%备用。

2、将芝麻油加热，加入辣椒粉炒至微黄，倒入萝卜干中搅拌。

3、将盐、糖、胡椒、大料放入锅中，加水煮沸，加入味精，冷却后倒入罐中，与干萝卜混合，每天翻转一次，约15天为成品，要求为红黄色。

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