孩子吃所以没有放辣椒,只放了一点点花椒,原汁原味,但是好吃
作者：百科火 更新 ：2022-04-21 06:32:39 舌尖美味
一、炒青蛙：
青蛙(养殖)、胡椒、酱油、酱油、盐、醋、葱、大蒜、姜、郫县豆瓣酱、老干妈、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、砂糖、米酒或白酒。
1、将青蛙(养殖)洗净，用抹盐腌制10分钟，
2、热锅冷油炒辣椒、洋葱、姜、大蒜、小米辣，加入一大勺郫县豆瓣和辣酱炒红油，倒入青蛙炒生。倒入适量的白酒或米酒，挥发青蛙的鱼腥味。炒好后，加入一大勺酱油，上色均匀，加入适量酱油和醋调味均匀，然后用温水煮一勺糖，倒入锅中炒一会儿！
3、倒入适量冷水，用大火擦拭配料，炖约5分钟。观察锅中浓汤，露出配料后，用勺子试试汤。咸味合适后，倒入准备好的大蒜平台和洋葱，继续均匀翻炒。加入适量鸡精和黑胡椒，搅拌均匀，转中火，炖1分钟（此时，防止锅中汤干）。此时，用一勺淀粉加入适量的水来增稠。
4、打开锅盖，转大火收集至少一点浓汤，加入调好的淀粉液加稠。这时，迅速翻炒均匀，将汤收紧，撒上葱，放入锅中装盘。
二、红烧青蛙：
1、清洗青蛙，加入料酒和盐腌制一会儿。
2、加入农家菜籽油，煎一会儿。
3、加入蒜瓣、酱油、酱油、少许盐。
4、起锅装盘，完成即可。
三、蒜青蛙：
1、青蛙洗净，先把姜、蒜、胡椒放入锅中，小火炒香。
2、将青蛙放入大火中，加入盐、酱油、醋，放水煮熟，装盘，撒上葱花。
3、因为孩子吃，所以不放辣椒，只放一点辣椒，原汁原味，但好吃。
- END -
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