焦糖怎么熬（琥珀时离火,金黄色慢慢越变越深,锅体加热更均匀）
作者：百科火 更新 ：2022-04-21 06:36:09 舌尖美味
配料：糖、水。
加水不含糖，小火加热至沸腾，此时气泡较大，液体较薄。
继续加热，糖水越来越稠，泡沫像沸腾一样密集，液体很厚。
液体更厚，中间开始变成金黄色，锅体加热更均匀。
金色慢慢变得越来越深，颜色像琥珀一样离火，趁热倒入热开水，边加水边搅拌。
冷却后，密封冰箱里。
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