烤肉蘸料干料怎么调（新疆烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比较多）

作者：百科火更新：2022-04-21 17:05:42 综合百科

烤肉蘸料的配方有很多种，不同的地区会有不同的蘸料风味特点。比如新疆烧烤蘸料用的天然粉多，韩国烧烤蘸料用的辣椒芝麻粉多。以下是如何调整烧烤蘸料的干料。

配料：辣椒粉15克，芝麻或花生均可20克，盐、白砂糖、紫苏叶各适量。

不管是什么样的烤肉蘸料干料，辣椒粉都是必不可少的。你可以把买来的辣椒粉放在锅里炒，直到有点冒烟。

把白芝麻放在炒锅里炒，边炒边翻，不要炒糊。当芝麻发出噼啪声消失时，关火。如果是花生，也是一样的炒法。

将适量的紫苏叶也放入煎锅中煎干，炒出香味即可关火。平时可以用多少取多少。

然后，将炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫苏叶放入搅拌容器中，加入适量的盐和糖，然后打碎搅拌。这是韩国烧烤蘸料。

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