汉中美食（汉中人竟然家家户户都制做红豆腐）

作者：百科火更新：2021-11-27 09:48:48 美食

1、菜豆腐：又被称为菜豆腐粥，制做有悠久的历史。菜豆腐材质鲜嫩，色泽清白如雪，带有充足的蛋白。依据风格不一样可以配，油煎辣椒，蒜末等拌成的佐菜，食以后芳香意爽，余兴未尽。菜豆腐营养成分高，既经济实惠又性价比高。

2、苕红薯粉皮：用马铃薯或地瓜制做成木薯淀粉，随后制做成红薯粉皮，吃的办法有很多，可以拌凉菜，煮火锅等，嚼之光洁，柔韧性，内置一些清凉。热寒皆适宜，男女老少钟爱。红薯粉皮的调料十分注重，一般都佐以少量的西兰花，豆芽菜，胡萝卜，加入盐，醋，生抽，芥末酱，葱姜汁，红油辣椒汁及鸡精，颇能引起胃口。

3、石门香辣豆瓣鱼：被称作陕南一绝的石门香辣豆瓣鱼，渐长于鲜鱼快做，鱼小鲜肉嫩进味爽口，辣椒油漫浸柔辣不油腻，麻中透香回味无穷绵长。 “去石门度假旅游，到褒河吃鱼”已变成汉中人饱眼福，享口福的一道风景线。

4、宁强麻辣鸡：麻辣鸡是陕西省汉中宁强一种别具特色的传统式特色小吃，归属于凉拌菜。此菜色泽金黄色鲜艳，肉质地鲜嫩爽脆，肥实而不腻口，香辣出头。吃后舌头、嘴唇火烧火燎，让人既怕又爱，禁不住引诱而一吃再吃。

5、红豆腐：外型酒红色，内呈淡黄色。具备绵软，细致，咸辣不出头，味尾醇正，芳香爽口，回味绵长等特性。汉中人竟然家家户户都制做红豆腐，红豆腐色泽艳丽，内为奶白色，材质绵软，细致，味儿醇正，咸辣适度，芳香爽口。在汉中，红豆腐尽管并不是饭桌上的主餐，但确是广受消费者喜爱的小菜。

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