传统柿子醋的酿造方法,是手工采摘自然成熟无损伤的野生柿子
作者:百科火 更新 :2022-04-22 06:35:03 舌尖美味

是的。传统柿子醋的酿造方法是手工采摘天然成熟无损的野生柿子,清洗后自然风干,放入传统陶罐中,闷罐关闭,经多年自然发酵酿造。
经验丰富的酿造师全程控制,严格遵守节气季节,工艺繁琐复杂,制作出来的柿醋风味独特,口感浓郁。
色、香、味俱佳,长期在空气中容易产生醋膜(醋酸菌和酵母菌凝结)。继承非物质文化遗产具有重要意义。
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