烧鱼头怎么烧好吃(腌鱼的过程先烧一壶开水)

作者:百科火  更新 :2022-04-22 09:35:10   舌尖美味  

最佳答案用料:鱼头、干辣椒、大蒜子、姜片、小米椒粒、葱、香叶、豆腐。鱼头洗净去黑膜,用盐、料酒把鱼头抹匀,腌制15分钟左右,等待腌鱼的过程先烧一壶开水。热锅凉油,葱姜蒜爆香。从锅边放入鱼头,小火慢慢煎,时不时拿起整个锅摇晃防止粘锅。煎到金黄色,鱼的香味出来之后翻面继续煎。

烧鱼头怎么烧好吃(腌鱼的过程先烧一壶开水)

用材:鱼头一个、干辣椒一小把、大蒜子3-4颗、生姜片3片、小米辣粒一小把、葱适当、香叶2-3片、豆制品一块。

1、鱼头清洗去黑膜,用盐、米酒把鱼头抹匀,腌渍15分鐘上下,等候腌鱼的全过程先烧一壶开水。

2、热锅凉油,葱蒜爆锅。

3、从锅边放进鱼头,文火渐渐地煎,隔三差五拿出全部锅晃动避免黏锅。

4、煎到金黄色,鱼的香气出去以后翻过来再次煎,一样煎至金黄色,入酒、生抽、耗油、老红糖、盐。

5、添加准备好的开水,记牢一定要开水。

6、添加干辣椒、葱结、香叶、麻椒煮沸,这时可以略微尝一下味儿。

7、连汤带料倒进铸铁锅中,随后开小火慢炖。

8、正中间可以打开表盖添加自身喜爱的火锅配菜,再次顶盖炖1-2钟头。時间炖的越长越进味。

9、起锅撒上香莱就可以。

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