千层豆腐怎么做好吃又简单（千层豆腐的做法）
作者：百科火 更新 ：2022-04-23 00:36:04 舌尖美味
用材：嫩豆腐350克、生猪肉100克、生鸡蛋2个、香菇3朵、姜沫2克、盐适量、味精1/2小勺、食用油少量、芡粉1汤勺。
1、香菇用热小水泡软。
2、生猪肉清洗后剁碎生猪肉糜，添加姜沫、盐、味精、少量油，用筷子拌和上力预留。
3、生鸡蛋磕入碗中，加一点盐拌和成鸡蛋液。
4、泡软的香菇清洗，切成碎米状。
5、平锅中添加适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅散成硬粒，待生鸡蛋渐渐地凝结时盛出预留。
6、锅中倒入少量油，将香菇碎倒入锅中渐渐地炒过。
7、香菇碎炒熟后加些许盐，炒匀盛出。
8、豆腐切成薄厚匀称的四大片。
9、底层放一片豆腐，铺平一层饺子馅。
10、然后再放一片豆腐，铺平一层素馅。一层饺子馅一层素馅直到最终一层。
11、不锈钢蒸锅中倒入适当水烧开。
12、水开后放进千层豆腐，走红蒸10分鐘后熄火。
13、将蒸好的豆腐中的料汁倒入炒菜锅中，添加1汤勺水淀粉勾芡，淋在蒸熟的千层豆腐上就可以。
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