咸肉简单怎么腌制选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆

作者：百科火更新：2022-04-23 01:55:02 综合百科

当我们还是个孩子的时候，无论贫富，我们都会杀死一头猪。当时，没有冰箱等储存工具，所以把肉腌成咸肉也是一种储存方式。现在，随着人们生活水平的提高，你可以随时吃新鲜的肉，独特的咸味也很怀旧！如何简单地腌制咸肉？

选择新鲜的黑猪肉和干净无水的不锈钢盆。如果有瓦罐容器，那就太好了。

均匀撒一层细盐，不要漏任何角落。

然后反复揉搓，使盐更充分地接触肉的每一个脚。

揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。

10天后肉腌好了，颜色暗红色。

用结实的绳子把肉绑起来，挂在阳光充足的地方晾干，直到油出来。晴天三天就可以了。

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