冰糖酱鸭怎么做好
作者：百科火 更新 ：2022-04-23 01:59:00 综合百科
冰糖酱鸭怎么做好呢？下边就介绍一下。
食物提前准备
4斤的土鸭、3两冰糖、小半碗生抽、生姜片、葱、八角、八角茴香、茯苓、良姜、麻椒、夏枯草
把全部香料放入香料包里，那样煮好后很容易取下。
为了更好地去腥味，先在锅里倒冷水，再添加小半碗米酒，随后将鸭冷水入锅，开枪煮10分鐘。
10分钟后，捞起来家鸭。，放入冷水里，洗去鸭的身上的漂油和浮末。那样就能除掉绝大多数腥味儿。
先热麻辣干锅，再放冷油，然后放生姜片和葱，随后将一整只鸭放入锅里煎。
一面鸭皮变金黄色时，就必须翻面，煎另一面。
煎到双面金黄色，就可以开展下一步。
在锅里倒进未过鸭身一半的水，开走红。
待水沸腾后，放入香料包和小半碗生抽，走红熬煮30分鐘。
留意：熬煮全过程中需要持续把料汁淋在鸭肉上，还需要留意翻面，让双面都能融合进充足的酱料。
熬煮30分鐘后，当鸭皮变成了诱惑的酱鲜红色时，冰糖酱板鸭就可以起锅了。
将一整只家鸭切片后，浇上酱料，加一点青绿色的菜装点，那样咸中带上鲜甜的冰糖酱板鸭鸭就搞好了。
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