藕1节,香葱1棵、油适量,盐适量、白醋16g、老抽5g、白砂
作者：百科火 更新 ：2022-04-24 03:35:36 舌尖美味
莲藕1节，葱1株，适量油和盐，白醋16g、老抽5g、白砂糖20g、3个干辣椒，半个青椒，半个红辣椒，水淀粉20g。
藕去皮，藕切1厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉。
将水开入藕丁焯水1分钟，藕丁捞出冷水。
将白醋、糖、盐、酱油混合均匀，将干辣椒、葱、青椒切成小块。
将油小火香干辣椒放入锅中，加入藕丁炒半分钟，放入料汁炒匀。
加入葱、青椒炒半分钟，加入水淀粉炒匀。
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