泡椒牛百叶怎么炒（牛百叶350g,紫皮蒜1个、泡椒60g、泡姜）
作者：百科火 更新 ：2022-04-24 06:36:10 舌尖美味
牛百叶350g、紫皮蒜1个、泡椒60g、泡姜20g、食用油30g、盐3g、蚝油10g、新鮮麻椒适当。
将牛百叶用冷水泡浸半小时，稀释液掉不必要的食用碱。
半小时后捞起来牛百叶沥干水份，泡姜、蒜切末，泡椒、葱切片预留。
提前准备2张45-50公分的锡箔纸交叉式叠起来，延盖子边沿折成碗状。
油7成热，下新鮮麻椒、蒜泥炒嫩。再放进泡姜、泡椒，小火熬上数分钟，让泡椒的辛辣味充足的释放出来。
添加盐和蚝油，熄火，添加葱片翻拌。
将炒好的泡椒汁匀称的淋在牛百叶上，走红5min后转文火3分钟左右就可以起锅。
- END -
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