鳕鱼四块、剁椒3大勺、葱、姜、蒜、适量料酒、胡椒粉、盐适量
作者：百科火 更新 ：2022-04-24 15:35:06 舌尖美味
鳕鱼四块，剁椒3勺，葱、姜、蒜，适量料酒、胡椒、盐。
鳕鱼用盐、料酒、姜、葱、胡椒腌制一小时以上，腌制后沥干水分装盘。
剁椒加蒜粒用油炒出香味，剁椒下锅即可关火，用余温炒香剁椒。
炒好的剁椒铺在鳕鱼上，蒸锅加水烧开，大火20分钟。
蒸好后，倒出多余的水，另起锅烧油，油热后倒在剁椒上，一盘剁椒鳕鱼就完成了。
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