如何蒸好鸡蛋羹(鸡蛋羹好吃,做法简单,把握火候和蛋液比例)
作者:百科火 更新 :2022-04-24 21:45:52 综合百科

鸡蛋羹美味,作法简易,掌握熟度和蛋液占比是重要
将生鸡蛋磕开,放入碗内。
将0.5克食用盐放入碗内,用筷子将蛋液打匀,再添加同体型的冷水,再度用筷子打匀。
将打匀后的蛋液用保鲜膜遮住,并且用木签在保鲜膜上扎眼。将装蛋液的碗放入不锈钢蒸锅内,用猛火蒸10-15min后,熄火取下。取下保鲜膜,细嫩的鸡蛋羹就搞好了。
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