百叶是什么动物身上的（百叶是牛身上的）
作者：百科火 更新 ：2022-04-25 02:00:31 综合百科
百叶是牛身上的。
百叶是牛的内脏之一，也就是牛胃中的第三个间隔。瓣胃呈叶状，其功能是吸收水分和发酵产生的酸。牛百叶可用作食品材料，一般用作火锅、油炸食品等用途。广东人喝茶时也会把它蒸成零食。新鲜的牛百叶必须经过处理才能酥脆可口。
牛是反刍动物。与其他牲畜不同，最大的特点是肿瘤胃（俗称毛肚）、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃四个胃。前三个胃中没有胃腺，不分泌胃液，统称前胃。第四个胃有胃腺，可以分泌消化液，类似于猪和人的胃，所以它也被称为真正的胃。牛吃的粗饲料主要通过肿瘤胃中的微生物发酵分解成可吸收和利用的物质。
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