核桃油可以高温炒菜吗（核桃油不可以高温炒菜。）

作者：百科火更新：2022-04-26 05:48:24 趣味生活

最佳答案不可以。核桃油烹调时温度应控制在160度以下，即油八成热即可，核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸，高温容易使营养脂肪酸失去其营养功效，破坏其营养成分。

核桃油不能高温烧菜。核桃油烹调时温度应调节在160度下列，即油八成热就可以，核桃油中带有较多的不饱和脂肪酸，高温非常容易使营养油酸丧失其营养作用，毁坏其营养成份。

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