爆炒鸭肾怎么做好吃家常做法教程（鸭肾洗净,一个鸭肾切成4份）
作者：百科火 更新 ：2022-04-26 20:39:37 综合百科
鸭肾的具体营养元素有糖类与碳水化合物、蛋白、人体脂肪、烟酸、维他命C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物。它含铁成分较丰富多彩，女士可以适度多服用一些。鸭肾有很多种多样作法，在其中用朝天椒爆炒是很家常菜的一道菜式，爆炒过的鸭肾香酥又有韧性，很有口味。
鸭肾清洗，一个鸭肾切成4份
横切面出先切成均衡的刀纹，尺寸随便，不必断开
在竖直处再均衡着切出来刀纹
竖直着切的刀纹每三刀就断开，腰花就打好啦
辣椒干切条用冷水泡浸
辣椒滚刀切小小块
锅内放进少量的植物油，爆锅姜片
倒入切完的鸭肾爆炒
稍掉色后添加米酒翻炒
添加生抽和耗油，盐翻炒2分鐘就可以起锅预留
锅内下油，捞起来辣椒干段煸香
倒入辣椒翻炒匀称
倒入鸭肾，加入盐翻炒1min以内就可以
起锅，太脆很好吃
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