烧白开水（烧白开水的功效与作用有哪些）
作者：百科火 更新 ：2022-04-26 20:42:08 综合百科
开水是指将开水煮至沸腾。
当水达到100℃当水煮沸时。水煮沸后，让水再煮3分钟左右，因为自来水厂一般用氯化去除水中的微生物等杂质。氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒致癌化合物。卤代烃和氯仿含量与水温变化和沸腾持续时间密切相关。
水温达到90℃卤代烃含量从每升53微克上升到191微克，氯仿每升43.8微克上升到177微克，是国家标准的两倍。
当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，卤代烃和氯仿的含量在3分钟后分别下降到9.2微克和8.3此时，微克已成为安全饮用水。
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