腊肉怎么腌制比较好吃（腊肉的腌制方法制作流程）

作者：百科火更新：2022-04-27 11:23:25 综合百科

香肠腊肉的腌制方式制做过程非常简单，尤其适用于在家里来进行，并且味儿是十分的美味，香肠腊肉的腌制方式最首要的原材料便是五花肉，大伙儿一定要买新鮮的，下边一起来看在家里怎样自制腊肉的详尽步骤。

买回来的肉无需清理，清洗反倒非常容易滋长病菌

把盐炒热，用盐把肉擦洗一遍

在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大约3个钟头

把肉放到一个盆里，先添加大半碗生抽酱油，二勺上下的老抽王，添加一勺白砂糖，40克以内的纯粮酒，用把手调料和肉抓匀后腌制12个钟头上下。把肉挂在阴凉的地方挂起晾干，12个小时后把肉再次放返回放有调料的盆中，把肉再用调料抹一遍

把八角，八角茴香和麻椒用擀面杖砸碎后放到肉里，提前准备几颗维C,用擀面杖敲成粉末状后撒在肉上，放进蒜末和姜片末，抓匀后再腌制12个钟头上下

12个小时后再把肉挂在荫凉透风的地区直到吹干，最好一个礼拜后进行服用。

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