蒸蛋加水的比例（大火蒸5分钟后转小火,蒸3分钟关火）
作者：百科火 更新 ：2022-04-27 13:49:08 趣味生活
生鸡蛋：水=１：１.５-１：２。碗中先加水，可防止水蒸蛋粘碗的问题。
碗中添加清水以后，磕入生鸡蛋。拿出木筷，不断地沿着同一个方位拌和，直到搅拌均匀并发生繁密的汽泡。
滤除汽泡，碗遮盖上一层保鲜袋，用木签扎好多个小洞。水烧开碗装进去，走红蒸5min后转小火，蒸3分鐘熄火。
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