自制肉肠家常做法教程图解（首次尝试自己做肉肠,只因为我的宝贝喜欢吃肉肠）
作者：百科火 更新 ：2022-04-28 02:01:23 综合百科
我第一次尝试自己做香肠，只是因为我的宝宝喜欢吃香肠，自己做零添加，更健康，更美味。无论是蒸的还是油炸的，烤的都特别美味
准备食材。我在超市买的猪后腿肉，让店员帮忙搅拌肉末。(如果喜欢吃肥精，可以根据自己的喜好选择肉。
大蒜去皮切碎。(如果不喜欢大蒜的味道，可以减少。
将切好的姜蒜末放入肉末中。
加入料酒。
加入生抽。
加入耗油。
加入胡椒粉。
加一个鸡蛋，红糖。
搅拌均匀，腌制2小时以上。
用冷水冲洗肠衣，然后用冷水浸泡30分钟。(一定是冷水。肠衣会有一点腥味，可以用料酒浸泡。
将调味好的肉麻放入灌肠器中。
浸泡过的肠衣套在灌肠器口上。
然后用力压灌肠器，肉肠半成品成功哈哈
灌肉肠，轻轻扭转，分段。
再用牙签扎几处，放气，避免蒸过程中肠衣损坏。
入蒸锅，隔水蒸25分钟左右。
肉肠闪亮。
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