佛跳墙是什么菜（佛跳墙有什么菜_健康频道）

作者：百科火更新：2021-12-05 10:32:23 生活常识

佛跳墙归属于福州菜，是福建省本地名菜，也是八大菜系之一闽特色菜的关键菜品。佛跳墙是以生蚝、海叁、香菇、墨斗鱼、鱼唇、野牦牛皮胶、瑶柱等食物为关键原料，配搭大骨汤和福建老酒煨制而成，鲜香爽口，浓厚荤香。

佛跳墙有什么菜

佛跳墙，又称为福寿全，有关这道菜的发源有二种观点，一种是说该菜品是在清光绪年间由福州市饭馆老总研制开发出去的，另一种是说该菜品是由一帮流浪汉创造发明出來的。

佛跳墙这道菜把几十种原料煨于一坛，各料相互之间渗入，不仅有荤味，又保存分别的特色，吃起來浓厚鲜香，意犹未尽。

佛跳墙的原料各种各样，都各有养分，促使这道菜不但具备服用使用价值，也有一定的功效与作用，一般群体皆可食。

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