家常菜扣肘子——扣肘子的做法（每年菜常做的一道菜,肉香味浓,肘子软糯。）

作者：百科火更新：2022-04-30 11:54:33 综合百科

每一年年菜常做的一道菜，肉香气浓，肘子软糯。扣肘子的作法

猪肘子提早煮开

切割成大片

皮朝下码在盆内

锅加点油烧开放入葱段，生姜片，蒜粒，麻椒，调料，辣椒干爆锅。添加适量的水，在添加米酒，白砂糖，盐，生抽，烧开

倒在盆内

不锈钢蒸锅放水烧开，放进肘子，盖紧盖子，蒸50分鐘

到時间后将葱蒜挑出来无需，肘子内的汤汁倒在炒勺内，将肘子皮朝上扣在盘里

将汤汁烧开，淋适当芡粉，加温至浓稠

浇在肘子上就可以

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