里脊肉、洋葱、油、适量的油、味极鲜酱油、蚝油、料酒、葱姜蒜、
作者：百科火 更新 ：2022-05-01 03:49:32 趣味生活
配料：里脊肉、洋葱、油、适量油、风味鲜酱油、蚝油、盐、料酒、葱、姜、蒜、手工粉、五香粉、玉米淀粉、红胡椒、两个葱。1.切好里脊肉条，加入风味鲜酱油、料酒、盐、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.葱、姜、蒜、红椒、洋葱。
3.腌制好的里脊肉条加入玉米淀粉，搅拌均匀。滴适量油，继续搅拌均匀。
4.将油倒入锅中，油温60%热时，将肉条炸至肉条基本定型捞出。
5.当油温继续升高时，放入肉条进行二次复炸，炒至肉条微焦黄。
6.锅里放一点油，在锅里炒葱、姜、蒜丝，炒出香味。
7.将炸好的肉条和红椒丝快速翻炒，翻炒均匀，入味盛出。
8.将洋葱和手擀粉放入炒肉条的底油中，加入鲜酱油和蚝油，翻炒均匀。
9.倒入炒，快速翻炒均匀，再加入盐和葱段，继续快速翻炒均匀。
10、关火出锅。
- END -
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