司康的制作方法（司康,一个听起来名字很特别的小点心）

作者：百科火更新：2022-05-01 07:10:59 综合百科

司康，一个听起来名称很非常的小甜点。司康的制造一点也不会太难，挺简易的，它是运用泡打粉将低筋面粉发醇起來，再根据家用烤箱一烤，使其表皮松脆，内部结构绵软，不仅有曲奇饼干的甘甜，又有吐司面包的细致萱软，吃起來确实很香。

低筋面粉筛入整洁没有水的盆中。

无盐黄油常温变软，将其扔进低筋面粉里，用刮刀搅拌一下。

生鸡蛋搅散后，添加到小麦面粉里，略微搅拌一下。

再添加糖、盐和泡打粉，用刮刀搅拌至呈絮状物。

牛乳不必一次性加上，观查状况分次添加，最手是戴上一次性手套将小麦面粉抓匀参团，盖紧保鲜袋入冷藏松驰30分鐘，千万不要不断搓揉，要不然会使面团上力，烤出去也不酥了，反而是硬起来了。

取下后可以用擀面棍擀成厚片，再切或者用模貝轻按出样子，此次我是可以直接用手抓取适量面团，立即丢到不粘蛋糕模具上，随后拿手轻按一下。

小烤箱，左右火，中高层，190度烤20分鐘。

司康制成品图

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