盐卤豆腐是一道简单的家常菜,富含钙和蛋白质,营养味美

作者：百科火更新：2022-05-01 11:57:11 综合百科

盐卤豆腐是一道简单的家常菜，富含钙和蛋白质，营养丰富，味道鲜美。

提前一晚浸泡大豆

将大豆和清水放入家用豆浆机中打浆

用滤网过滤掉渣

将豆浆放入锅中煮沸，撇去表面的泡沫，继续煮10分钟

关掉火，但豆浆冷却到85度左右，加入食用盐卤，同时搅拌

看豆浆慢慢变成豆花，不要停止放盐卤，盖上盖子冷却20分钟

把豆花捞进豆腐模具里，用湿布包好，盖上盖子，放一碗水压在上面，10分钟左右就可以煮了

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