松花蛋化肥味太重能吃吗（松花蛋会有一股类似化肥的味道）

作者：百科火更新：2022-05-02 09:19:39 综合百科

往往松花蛋会出现一股相近肥料的味道是由于在制造时是采用的石灰粉和草木灰，通过强酸功效后，原本具备的硫含量胺基酸被溶解造成氯化氢及氨，也就是相近肥料的味道。

此外由于松花蛋的鸡蛋黄中有很多蛋白质分解变成了碳水化合物，副产出率氨解物，溶解出少两氨气，氨气有刺鼻性气味，假如松花蛋味道不变仍可食并且味道比沒有刺鼻性气味的蛋更美味。

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