羊排怎么做简单又好吃（纯正羊排如何做?如何简单又好吃?）

冬天恰好是合适吃羊排的时节，不论是清炖、清炖、或是烤串，火锅店，全是十分身心健康且美味可口的，如何把牛肉做的沒有腥味儿，肉还嫩必须一定的方法，纯正羊排如何做？如何简单又好吃？下边产生详细介绍。

纯正羊排的作法实例教程

作法1：香辣羊排

提前准备食物如下所示：羊排1000克，大葱2根，青红椒各1根，姜片1块，蒜头5瓣，香辣适量，八角3个，八角茴香2块，香叶5片，砂仁2个

具体方法如下所示：将大葱剁碎，青红椒剁碎，姜片，蒜头拍扁切碎预留，羊排拆分为一小块，出锅添加羊排，添加羊排2倍的冷水，添加生姜片，米酒，添加八角，八角茴香，香叶，砂仁，盖紧盖子，走红烧开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞起来，沥干水份，骤起锅，添加青红椒碎，姜沫，蒜泥，小火炒嫩，随后倒进羊排，撒进适量的食用盐，翻炒匀称后撒进葱段就可以起锅!

作法2：红焖羊排

主料：羊排1200克

辅材：生姜片50克;八角茴香2块;老冰糖50克;老抽王30克;生抽酱油40克;耗油30克;米酒200克;盐适量;花椒1小撮;八角2个

作法

1.羊排剁碎块，清洗浸盆

2.放宽水锅里淖水撇掉白沫子捞起来浸盆

3.另出锅放进少量的油炒糖，待老冰糖融化掉色浮上来泡沫随时炒糖的最好情况，不上危害上色，过去了便会糊了变苦了，马上下羊排翻炒着色

4.添加八角、花椒、八角茴香、姜片

5.再将老抽王、生抽酱油、耗油倒进翻炒匀称

6.添加米酒200克可以多一点，添加水淹没羊排，走红烧开小火慢炖2个钟头上下

7.改大火收汁至肉烂就可以起锅了

作法3：烤羊排

主料

主料：羊排750克

辅材：小葱一段;老抽王2勺;孜然粉适量;辣椒面适量;白芝麻碎适量;姜一块;花椒几颗;调料一颗;茴香一小把;米酒1勺;高度酒1勺;烤肉蘸料2大勺;生抽酱油1勺

作法

1.提前准备小羊排750克

2.解除冻结后用冷水泡浸2钟头，清理后直接放水未过羊排

3.走红烧开，除去浮末，加葱段、生姜片、花椒调料茴香，米酒，纯粮酒，煮30分鐘，加适量的盐再煮10分鐘

4.煮好后的羊排捞起来，凉干水份，放进器皿中

5.加烤肉蘸料、生抽酱油、老抽王、孜然粉、辣椒面、白芝麻碎翻拌

6.拌好的羊排腌渍2个小时以上

7.蛋糕模具垫锡箔纸，把羊排摆在锡箔纸上

8.在羊排上再遮盖一层锡箔纸，把边沿捏紧

9.190度20分鐘后取下，再刷一遍腌渍羊排用的调味品，撒孜然粉，再烤7、8分鐘就可以。

作法4：孜然粉烤羊排

提前准备食物如下所示：羊排1000克，圆葱1个，花椒适量，孜然粉1小盘子，辣椒面适量，盐适量，植物油适量

具体方法如下所示：花椒泡茶放凉，洋葱切丝，将花椒和水全都倒进盛圆葱的器皿中，加适量盐抓匀，羊排清洗，放入圆葱花椒中双面搓匀，多搓一会儿，随后腌三小时，孜然粒用小火炒一两分钟出香味 ，随后捣烂预留，家用烤箱左右火200度加热十分钟，蛋糕模具刷漆或铺锡箔纸，将羊排上面的花椒和圆葱略微择一下，放烤盘里放入家用烤箱，烤大概35分鐘，随后取下来刷遍油，撒孜然粉和少量盐烤10分鐘，最终放辣椒粉再烤2分鐘就可以了!

作法5：清炖羊排

提前准备食物如下所示：羊排750克，马铃薯2个，老冰糖25克，姜1块，葱1根，蒜3瓣，老抽王1汤匙，生抽酱油1汤勺，米酒1汤勺，八角2根，香叶3片，鸡精少量,香莱1根

具体方法如下所示：羊排凉水入锅，添加生姜片和米酒焯一下除去鲜血，再用凉水冲洗整洁，沥干水份，锅中放进适量油，油烧后，添加适量老冰糖，小火，炒成柠檬黄，放进焯好的羊排，不断翻炒，羊排炒至表层金黄色，添加葱、姜、蒜、香叶、八角，再次翻炒至出香气，倒进老抽和生抽，再次翻炒，至羊排着色，添加开水，未过羊排就可以，放进适量盐，大火烧开，再转小火烧煮30分鐘，大概炖30分鐘后添加事先切完的土豆条，盖紧盖子，再次小火烧煮20分鐘以内就可以，起锅后撒上香莱叶片装点!

作法6：羊排火锅店

主料

主料：羊排3根;淮山药1根;胡萝卜3个;平菇适量;白菜适量;圆葱几块

辅材：花椒几个;浓汤宝1盒

作法

1.羊排清理整洁过，凉水入锅过水时捞起来

2.焯水的羊排放进压力锅中，添加花椒和准备好的圆葱添加适量沸水，盖紧外盖以熬汤方法煮15分鐘上下

3.胡萝卜、淮山药解决整洁后随便切片预留，白菜手斯预留

4.羊肉炖好后，添加浓汤宝，添加切完的淮山药、胡萝卜煮5分鐘上下后，倒进火锅店盆里

5.运行火锅店，小火烧煮10分鐘上下，添加平菇、金针菜

以上便是所有内容。

- END -