适合没牙老人吃的菜谱（嫩煮银丝,没牙老人的饮食原则）
作者：百科火 更新 ：2022-05-04 03:47:53 趣味生活
煮银丝。原料：嫩豆腐、盐、味精、葱、胡椒各适量，少量虾籽。制备方法：
1、将整块豆腐放入沸水中烫一下，以防碎散。然后把硬边修好，切成丝。然后把豆腐放进盆里，用沸水烫一下。
2、锅中加入少许汤，加入虾籽、盐和味精。水开后，轻轻将豆腐丝放入锅中，用小火煮十分钟看到汁液变白变稠，撒一些葱花和胡椒粉。
特点：豆腐如根银丝，不断破碎，味道鲜美，营养丰富，适合无牙老人食用。
无牙老人的饮食原则：
1、进食时一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切，并与唾液混合，这样可以减轻胃的负担，使食物更容易消化。
2、不贪多，老人因胃肠蠕动减慢，排空率下降，所以吃七八成饱为宜。
3、许多老年人有喝粥的习惯。事实上，粥会稀释消化酶，影响消化吸收，软米更容易消化。
4、应多吃肉汤、乳制品、鸡蛋、软鱼和水果，易于咀嚼和消化，营养丰富。
5、但是，老年人的饮食应该温暖而不是热，因为热食会损害口腔、食道和胃。
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