奶油冻成块了还能用吗（植物奶油在化冻的时候可能会出现油脂分离）

作者：百科火更新：2022-05-04 09:31:09 综合百科

一般来说，植物奶油和动物奶油都可以在冷冻成块后继续使用，使用前需要彻底冷冻。植物奶油冷冻需要先加热，然后用均质机搅拌。动物奶油冷冻是为了避免油分离，需要加入淡奶油混合搅拌。

能否使用奶油结块？

奶油是我们在制作蛋糕、饼干等甜点的时候必须要用到的一种材料，但是有时候一下子用不完，担心其变质，就会放到冰箱进行冷冻了，等下次再想拿出来使用的时候会发现奶油都冻成块了。

一般来说，植物奶油和动物奶油冷冻后都可以继续使用，但在使用前需要彻底解冻。植物奶油冷冻时，需要放入锅中加热，然后用均质机搅拌3分钟，彻底送出，静置冷却后放入冰箱冷藏8小时以上。

动物奶油冻结时可能会分离油脂。搅拌前最好将淡奶油混合搅拌，以免影响正常使用，口感更好。

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