丙酸钠是什么食品添加剂（丙酸钠是我国GB2760）

作者：百科火更新：2022-05-05 00:21:26 综合百科

丙酸钠是我国GB2760-2011蛋糕、豆制品等允许食品防腐剂，可单独使用或与丙酸、山梨酸、啤酒等粘性物质抑制剂、饲料添加剂等单独使用。

外观为无色透明结晶或颗粒状结晶粉，无味或轻微乙酸-丙酸-丁酸味。光和热稳定，在潮湿的空气中容易潮解。无色透明结晶或颗粒状结晶粉，无异味或轻微丙酸味。易溶于水，溶于乙醇，微溶于丙酮，易在潮湿空气中潮解。

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