松茸石锅鸡做法如下:材料柴鸡1只约3斤,大枣3颗,当归50g

作者：百科火更新：2022-05-05 06:17:30 综合百科

松茸石锅鸡的做法如下：

材料

柴鸡一只约3斤，大枣3颗，当归50g，党参100g，沙参100g，百合、莲子各25g，薏米120g，手掌参15g，枸杞5g，姜50g，高汤2000ml，盐3茶匙15g，油1汤匙15ml。松茸10克

做法

1、将鸡洗净，去除内脏，切成小块，姜切成大块，用水浸泡手掌参半小时。

2、将炒锅中的油加热至70%热，将鸡块倒入炒锅中，快速炒熟，肉变紧，颜色呈金黄色，然后盛出备用。

3、在火上加热石锅。如果没有石锅，可以用砂锅代替。倒入半锅左右的汤，放入当归、党参、沙参、百合、莲子、薏米、手掌人参、松茸、大枣，再加入炒鸡、姜片。

4、大火煮开后，转小火慢炖，加盐。如果中间感觉水少，一定要加煮汤，煮3个小时。

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