菠萝要泡15—30分钟才能吃,菠萝放入盐水中浸泡的时间过短则
作者：百科火 更新 ：2022-05-06 06:19:51 综合百科
菠萝要泡15—30分钟左右才可以吃，菠萝放进盐水中浸泡的时间段过短则起不了让盐水消除菠萝朊酶的目地，与此同时盐水沒有进到菠萝果实中，也没法改进菠萝的口味，而浸泡時间太长，则会危害菠萝的服用味儿，提议泡盐水的時间调节在15—30分钟左右为宜，如生命周期较高的菠萝，一般泡15分鐘就可以，生命周期不太高的提议多浸泡会。
直接生吃菠萝：把菠萝皮削去，需注意将置入果实中的“钉”剜出整洁，切成片或块放到盐水中浸泡30分鐘，随后再洗掉盐味，就可以做到消除过敏化学物质的目地，还会继续使菠萝味儿越来越更为柔美。此外，直接生吃菠萝不适合空腹吃，由于菠萝里的胰蛋白酶可以损害胃粘膜。而餐后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。
熟吃菠萝：削皮和果丁后，切成片或块，放到沸水里煮一下再吃，也可制成各式各样的菠萝特色美食。菠萝胰蛋白酶在45～50℃就逐渐转性，到100℃时，90%以上被毁坏;苷类也与此同时可被毁坏消除;5羟色胺则溶解水里。
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