东北日习三餐,杂粮和米麦兼备,一“粘”二“凉”的粘豆包和二米
作者：百科火 更新 ：2022-05-07 00:23:40 综合百科
东北地区日习三餐，粗粮和米麦兼具，一“粘”二“凉”的粘豆包和二米饭（稻米、小米）极具特点。正餐还喜欢吃大饼子、水饺、凉面、粥和各种各样家常饼子；蔬菜水果则以大白菜、红薯粉条、箩卜、青瓜、西红柿、红薯（地瓜）、菌耳为主导，肉制品中以生猪肉、鸡脯肉、鱼类、牛肉、牛肉、鸭肉为主导，嗜肥浓，喜腥鲜，口感燃料油偏咸。
东北人尤爱饮酒。纯粮酒与啤洒位居，饮啤洒常是论“扎”、论“瓶”、论“提”（一提为8瓶），绝大多数东北人每日必饮酒，且酒劲非常大。受“白俄”食风危害，朋友欢聚，常以大红色肠、扒鸡、花生仁、茶鸡蛋和吐司面包佐餐，一次“小酌一杯”通常两、三小时。因为清朝河南人“闯关东”的较多，徽菜在这儿有很大的销售市场，再再加上相邻俄国，与南北朝鲜相处经常，亦受日本食风危害。“罗宋大菜”、“韩国烤串”和“东洋美食”也散播到绝大多数城市，一部分食馔也带些“洋味”。除此之外，清真菜在这里亦有用户评价。
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