纯牛奶能煮开喝吗（热牛奶的时候只需将牛奶加热至温热即可）

作者：百科火更新：2022-05-07 03:23:09 综合百科

纯牛奶可以煮，但如果牛奶煮，温度会达到100℃牛奶中的乳糖可能会焦化，导致焦糖或苦味，影响牛奶的味道和营养。

如果温度控制不到位，过高的温度会破坏牛奶的成分，使蛋白质从溶胶变成凝胶，导致沉淀。

因此，热牛奶时，只需将牛奶加热至温暖即可60—70°为宜。或者也可以把牛奶放进去。50℃浸泡在左右热水中5-10分钟即可。

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