木耳放了10年也是可以吃的,但前提是放置在阴凉处保存

作者：百科火更新：2022-05-07 03:27:00 综合百科

木耳放了10年也是可以吃的，但条件是存放在通风处储存。如果是一直泡在水中的木耳就不可以吃完，木耳自身无毒性，可是久泡后会质变造成相近的动物内毒素，或滋长病菌、细菌等发病微生物菌种。

木耳要不是急缺服用，一般要提早3-4钟头用冷水将木耳泡浸在整洁隔膜真空泵的碗中，那样发制的木耳，口味圆润，营养丰富。并且应用冷水泡开，可以使木耳更为的筋道。

木耳的挑选方式：

1、良质黑木耳：呈灰黑色，有光泽度，耳后呈暗深灰色，暗淡无光，朵片详细，无结团，干的黑木耳用手握易破碎，无延展性。

2、次质黑木耳：色泽与良质耳同样，朵片基本上详细，有少量残渣。

3、伪劣黑木耳：色泽呈浅咖啡色，有少许相互之间沾裹的握拳状木耳和片状状木耳。

4、掺假黑木耳：用手握不破，有延展性，同一净重掺假的比正常的木耳总数少，味儿发甜、咸、涩、苦，用小水泡发肉质地软，无弹性，有糟烂状况。

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