发芽的土豆去掉芽后也不要吃,因为食用后很可能会引起食物中毒
作者：百科火 更新 ：2022-05-07 09:39:01 综合百科
发芽的土豆除掉芽后也不必吃，由于食用后很可能会造成食材中毒。
这是由于常规的土豆里都带有少量的龙葵碱，这对身体自身沒有伤害，但当土豆变青或是出芽，乃至烂掉时，龙葵碱便会大量的提升。吃十分少许的龙葵碱对身体并不会有哪些伤害，但假如一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就有可能造成中毒。因而，食用发芽的土豆以后，很有可能会经常出现恶心想吐、恶心呕吐、腹痛、头昏、呼吸不畅等食材中毒的病症。而即使将发芽的土豆除掉芽，发绿的根茎内很有可能还残余龙葵碱，一样会造成中毒，因此不必食用发芽的土豆。
但假如土豆光长了一个芽，或是土豆刚开始长芽时，则可以除去长芽的一部分食用。由于这时内毒素还未蔓延，食用后达不上中毒的水平。
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