葡萄酒单宁是指什么（红酒单宁指的是一种酚类物质）

作者：百科火更新：2021-12-11 10:32:18 生活常识

红酒单宁指的是一种酚类物质。红提是一种高单宁含量的食品类，其单宁存有于红提梗、葡萄籽和葡萄中。单宁是一种自然的多酚类，普遍出现于植物界，很多植物的种子、树根和外果皮等都能寻找单宁的影子。

单宁

单宁自身无色，无味，但可与唾沫中的蛋白产生反映，进而给牙科产生收敛性与发干之感。

在红酒中，单宁饰演十分关键的人物角色，它不但可以为红酒搭建“框架”，还能够水酒液中的其他物质产生反映，产生新成分，提高红酒的复杂性。

单宁还具备抗氧化性功效，是一种天然防腐剂，它可以有效的防止红酒因被氧化而变味，促使红酒在长期性存放的环节中可以维持最好情况。

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