超市去选购新鲜的三角峰,最好是选小一点的,肉质嫩点,一斤半大

作者：百科火更新：2022-05-08 11:54:10 综合百科

说到鱼可以说成老少咸宜的一道特色美食，它的烹调方法也是有好多好多，香辛辣在四川遭受很多人的喜爱，这儿给各位共享我做鱼的体会心得，期待对各位有协助。

最先到商场去购买新鮮的三角峰，最好选小一点的，肉质地嫩点，一斤半大约便是二十条上下。

买回去后把它清理整洁，这一就必须一点時间，随后装在盆里边用米酒略微腌渍一会儿。（米酒不但可以除去腥味儿还能够提鲜）

如今把青笋和青瓜削皮，切成尺寸匀称的端铣刀，莴笋切成小段，摆盘备用，把姜片切成片，大蒜切成两截就行。（大蒜切成片后，待会儿煮的情况下非常容易煮溶）

这个时候把油倒进锅中烧开，放进火锅料（为了更好地方便因此买的火锅料，还可以自身炒火锅底料：豆瓣网，香辛料，麻椒，辣椒干，姜片，大蒜，小葱，泡辣椒）和姜片，大蒜一起煸炒，炒成香气后添加青笋和青瓜一起炒，炒成五完善就可以添加冷水，过去了食物就可以。

水烧开就可以放进三角峰了（由于三角峰煮的时间段不长，因此先把青笋和黄瓜炒一会儿）時间煮五分钟添加莴笋再煮一分钟，最终在闷一分钟，那样鲜鲜嫩滑的麻辣三角峰就做到啦。

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