山西有名的特色菜,过年时家家户户老、中、青、幼都喜欢吃的甜饭

作者：百科火更新：2022-05-08 11:54:18 综合百科

山西省知名的招牌菜，过年时每家每户老、中、青、幼都喜欢吃的甜饭。

江米泡茶两小时，容易上火煮开。边搅边煮避免粘底锅。煮好后晾凉，以不发烫为宜。

碗内盛油,在手心处抹油，避免沾手。将江米团在手心揉成椭圆型。

置放在竹帘上吹干。晾干的江米丸。

再翻过去，把底端也晾干。避免入锅后油碰到水四处迸溅。

辣油，下锅。炸至橙黄色,捞起来。

火文火大不一样，依据自己口感做吧。

炸好的江米肉丸子，要晾凉，封袋，置放在凉爽的地区，但肯定不必把它放入冷藏室，出去再吃的时候会松掉的。

坚持不懈到末尾才可以看见真实的食用方法：吃的情况下，在瓷碗放些老红糖，把江米丸摆放，浇些纯蜂蜜，略微倒一点水，容易上火蒸20分鐘。起锅，扣入盘里，撒上少量白砂糖装点。启动。

蒸熟后，扣入盘里。这一甜饭但是老、中、青、幼皆喜爱呦！

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